Emmas Favoriter

Här kommer ett recept på en mycket god paj, speciellt degen. :). Innehållet kan man bestämma lite själv, men ska skriva det jag hade i min paj.



Sätt ugnen på 200 grader.

Degen:
2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
75 g smör eller margarin
¾ dl kesella

1. Blanda ihop ingredienserna och tryck ut i en pajform.
2. Ställ den svalt en liten stund.
3. Sedan in i ugnen i ca 10 min innan innehållet hälls på.

Innehåll:
250 gram kantareller.
250 gram köttfärs
1 st lök
basilika
2 ägg
1,5 dl kesella
salt
Peppar
Salt

1. Stek köttfärsen ihop med löken, salta och peppra. Tillsätt även basilikan.
2. Smörstek sedan kantarellerna.
3. Häll på detta i pajformen.
4. Vispa ihop äggen och kesellan, salta och peppra vid behov. Häll blandningen över kantarellerna och köttfärsen i pajformen.
5. Strö över riven ost om så önskas.
6. Grädda i ugnen i ca 30 minuter.

På bilden har jag valt att lägga på färska körsbärstomater (bara på ena sidan, eftersom sambon inte gillar tomater).